yabovip88-灵芝栽培技术

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灵芝栽培技术指的是种植灵芝的技术。目前灵芝人工栽培有椴木栽培和代料栽培。灵芝又名红芝,赤芝,还阳草,万年蕈,神仙草,灵芝草。广义上:多孔菌类的总称,全世界120多个种类,我国87个种类。

狭义上:真菌灵芝属,属担子菌纲,多孔菌目,多孔菌科,灵芝属。人们对灵芝认识源远流长。在春秋战国时,周朝的《列子,汤问》,“朽壤之土,有菌芝者”,东汉的《神农草经》,明代李时珍本草纲目》都有记载。在东汉《论衡书记》中记有“芝生于土,土气和而芝草生”,并说“紫芝之载如种豆”在《隋书经籍法》一书就有《种植芝书一卷》, 李时珍《本草纲目》记有“方土以木积湿处,用药敷之,即生五色芝”,我国栽培灵芝至少有400多年的历史。

灵活子的子实体有菌盖和菌柄组成,为一年生的木栓质,菌盖呈肾形,半圆形或接近圆形,红褐,红紫或紫色,表面有一层漆样光泽,有环状同心棱纹及辐射状皱纹。

1、营养:灵芝是以死亡倒木为生的木腐性真菌,对木质素,纤维素,半纤维素等复杂的有机物质具有较强的分解和吸收能力,主要依靠灵芝本身含有许多酶类,如纤维素酶,半纤维素酶及糖酶,氧化酶等,能把复杂的有机物质分解为自身可以吸收利用的简单营养物质,如木屑和一些农作物秸杆,棉籽壳,甘蔗渣,玉米芯等都可以栽培灵芝。

2、温度:灵芝属高温型菌类,菌丝生长范围15–35度,适宜25-30度,菌丝体能忍受0度以下的低温和38度的高温,子实体原基形成和生长发育的温度是10-32度,最适宜温度是25-28度,实验证明,在这个温度条件下子实体发育正常,长出的灵芝质地紧密,皮壳层良好,色泽光亮,高于30度中培养的子实体生长较快,个体发育周期短,质地较松,皮壳及色泽较差,低于25度时子实体生长缓慢,皮壳及色泽也差,低于20度时,在培养基表面,菌丝易出现黄色,子实体生长也会受到抑制,高于38度时,菌丝即将死亡。

3、水分:它是灵芝生长发育的主要条件之一,在子实体生长时,需要较高的水分,但不同生长发育阶段对水分要求不同,在菌丝生长阶段要求培养基中的含水量为65%,空气相对湿度在65%–70%,在子实体生长发育阶段,空气相对湿度应控制在85%–95%,若底于60%,2–3天刚刚生长的幼嫩子实体就会有白色变为灰色而死亡。

4、空气:灵芝属好气性线含量对它生长发育有很大影响,如果通气不良CO2积累过多,影响子实体的正常发育,当空气中CO2含量增至0.1%时,有促进菌柄生长和仰制菌伞生长,当CO2含量达到0.1%–1%时,虽子实体生长,但多形成分枝的鹿角状,当CO2含量超过1%时,子实体发育极不正常,无任何组织分化,不形成皮壳,所以在生产中,为了避免畸形灵芝的出现,栽培室要经常开门开窗通风换气,但是在制作灵芝盆景时,可以通过对CO2含量的不同控制,以培养出不同形状的灵芝盆景。

5、光照:灵芝在生长发育过程中对光照非常敏感,光照对菌丝体生长有抑制作用,实践证明,当光照为0时,平均每天的生长速度为9.8mm。在光照度为50LX时为9.7mm ,而当光照度为3000LX时,则只有4.7mm,因此强光具有明显抑制菌丝生长作用。菌丝体在黑暗中生长最快,虽然光照对菌丝体发育有明显的抑制作用,但是对灵芝子实体生长发育有促进作用,子实体若无光照难以形成,即使形成了生长速度也非常缓慢,容易变为畸形灵芝,菌柄和菌盖的生长对光照也十分敏感,20–100LX,只产生类似菌柄的突起物,不产生菌盖,300–1000LX,菌柄细长,并向光源方向强烈弯曲,菌盖瘦小;3000–1万LX菌柄和菌盖正常,以人工栽培灵芝时,可以人为的控制光照强度,进行定向和定型培养出不同形状的商品药用灵芝和盆景灵芝,

6、酸碱度:灵芝喜欢在偏酸的环境中生长,要求PH值范围3–7.5,PH4-6最适。

当然,在灵芝生长发育过程中所需的各种营养和环境条件是综合性的,各种因素之间存在着相互促进和制约的关系,某一因素变化就会影响其他因素,在灵芝栽培中,必须掌握好这些因素以提高产品的质量。

一、赤芝:为灵芝属中的代表种,野生菌盖一般可达5CM*10CM–12CM*20CM 厚度达1-2CM,红褐色稍内卷,菌肉黄白色。菌柄侧生,高达5–10CM,色与菌盖相同,子实体蜂巢状,菌盖下面有菌管层,菌管长约1CM,菌管内壁为子实层,着生担子,担孢子子卵型,大小8.5-11.5um*5-6.5um之间

二、紫灵芝:菌盖及菌柄均有黑色皮壳,菌肉锈褐色,菌管硬,与菌肉同色,管口圆,每平方毫米约5个,孢子大小约为10-12.5UM*7-8.5UM之间。

三、薄盖灵芝 :又称薄树芝,其子实体皮壳具有深紫红色,菌盖比前两种为薄,近菌管处浅褐色,菌管为肉桂色,每平方毫米4-5个,孢子大小为7.5-10UM*5.5-7UM之间,菌盖为7–11CM,厚0.5–1.0CM,成熟的菌盖肉卷明显,菌盖背面菌管近白色,木栓质含量少,孢子含量高,药用成分高,药效好。栽培方法

采用适生树种截成段栽培灵芝的方法称椴木栽培。常见的有长椴木生料栽培,短椴木生料栽培,短椴木熟料栽培,树桩栽培以及枝束栽培等。熟料栽培虽然比生料栽培工序复杂,耗能大,技术要求严格等,但熟料栽培具有发菌速度快,菌丝在椴木内分布面积广,营养积累多,生产周期短,生产较稳定以及易获得优质高产等优点。这里以短椴木熟料栽培为主。

(1)栽培时间:椴木组织致密,一般不外加营养源,发菌时间比代料缓慢,接种时间应比代料栽培提前,一般安排在12月

初到翌年一月下旬。这段时期气温低,少雨,接种成活率高,同时经过较长一段时间发菌,菌丝积累养分多,为子实体正常生育提供了物资保证。至清明前后,气温稳定在20度以上时即可埋土使原基慢慢发生,年内可收获1-2潮芝。

(2)菌种选择:目前供椴木栽培的品种较多,但以南韩灵芝1号,2号,泰山灵芝1号,2号,圆芝6号较为理想,表现盖大,肉厚,色泽光亮,产量较高等特点,其中以南韩灵芝2号栽培最多、最广。

(3)树种选伐:一般说凡是适于香菇,木耳椴木栽培的树种,也可用于灵芝椴木栽培。其中,以壳斗科树种较理想,特制是青冈属,栲属和栎属树种为最好。除此,杜英科,金缕梅科等树种也很适合灵芝栽培。实践证明供灵芝栽培的树种约77种,分属20科42属。栽培效果较理想的树种,其木材学特征是:树皮较厚,形成层发达,不易与木质部剥离;木材容重比较大,材质较硬实;边材发达或不显心材,早材率高;木射线发达或具宽木射线;导管丰富或为大型导管材。树木直径要求6厘米。

以上20里米以下,长30厘米为宜,芝树的砍伐期一般安排在生产前半个月,也可边砍伐,边截断,边装袋灭菌,水分不足将抑制子实体发生。

(4)生产中几个理论参数:根据实践对椴木的用量,栽培场所的面积,需菌种数,产芝量等作了以下统计,它对灵芝规模化生产中的策划,设计,布局等具有较好的指导意义,各地生产中可以借鉴。

1立方米椴木约850段(直径10厘米,长15厘米);每亩(667平方米)可埋25-28立方米椴木;1吨干灵芝相当于70立方米椴木的产量(按1立方米椴木当年可产干灵芝15千克,依椴木大小分别可出芝2–3年);1千克鲜灵芝可晒(烘)干灵芝0.3-0.5千克;1立方米椴木包成54袋灭菌(65厘米*85厘米);1立方米椴木54袋需要菌种量80-100瓶。

随着灵芝生产的发展,工艺不断完善,栽培方法各地不尽相同。诸如袋的大小,椴木的长短,接种方法,埋土方式等有所差别。因此。此参数只能作为生产中参考。

(1)打空装袋:新鲜原木截成30厘米长的短椴木,用刮刀修光断面周围残留的针刺状物,以免刺破袋膜,然后用电转或台转打3个直径1.8厘米,深3厘米的孔穴,修光穴空装入折径20-30厘米,后0.005厘米的低压聚乙烯袋内,孔穴朝袋壁,每袋2-4段,松紧适中,收拢袋口用绳扎紧,直径过粗的椴木劈成两半,打空装袋。椴木偏干时采用浸水或袋内加水方法增加含水量。

(2)灭菌:叠放后用蒸汽炉通入蒸汽灭菌,菌袋叠放时。每二三层需留出空隙或采用一层横排一层竖排即“井”字形叠放。

当温度达到100度后保持10小时不中断,中途若需要加水,最好备好开水。整个过程做到开始大火使温度很快上升至100度,最后1-2小时用旺火攻尾,使之彻底。灭菌结束,闷3-5小时,等灶内温度降至70度以下,才逐渐开灶门,取出放入冷却室内用消毒药物熏蒸冷却。搬移,叠放菌袋时采用合适的塑料筐,做到轻拿清放,切记袋膜破坏。若用高压灭菌装袋时用聚丙烯袋分装,0.137兆帕压力保持1.5-2小时,自然降落。

(3)接种:将冷却后的料袋放入接种箱或接种室,接种罩内,再次用杀菌剂熏蒸或氧原子环境消毒器消毒灭菌。然后双人操作,一人用45瓦电烙铁在椴木孔穴位置烫破袋膜,另1人用长镊子夹取成块菌种填入孔穴内,在转交给烫空人封贴专用胶布。若栽培种用塑料袋扩制培养,接种时可戴上无菌指套从袋底切口直接掰取菌块填入孔穴内,这样速度快,平实,效果好。菌块要求新鲜,菌龄25天以内。

(4)发菌管理:发菌室事先经过严格消毒,杀虫后,将菌袋摆放在层架上,或纵横分层堆叠在具垫板或泡沫塑料板的地面上,控温25度左右,使菌丝很快定植,蔓延。菌丝在椴木中生长速度以轴向最快,横向次之,切向最慢,三者长速比大致为4:1:0.5。

因此,接种后应在适温下培养,促进菌丝很快从轴向横向长满整个椴木表面以及向韧皮部,形成层,维管束等延伸。室内保持空气新鲜,每天中午开窗,通风换气,空气相对湿度控制在70%以下,每周微喷3%来苏水1次,以防杂菌滋生。

随着生长菌丝量增加,菌袋内氧气减少,袋壁水珠增多,当菌丝在断面上形成菌被时,结合室内喷雾消毒,微开袋口,排除水气,增氧,保持椴木表面少干状态,促进菌丝伸入木质部向切向生长蔓延,积累更多营养。这种排湿,增氧,促生管理,每10天进行1次。

A、整地搭棚:选地势开阔,通风良好,排灌方便,土地肥沃的微酸性田快作芝场。土地经深翻暴晒,按东西走向整畦,畦宽1.5米,高20厘米,畦间走道30厘米,四周开20厘米的排灌沟,并撒灭虫药,防虫危害,每3畦搭1个塑料大棚,棚高2米,离棚顶20厘米再架平棚,上覆遮阳度为80%的遮阳网。也可根据海拔高低,地势,生产规模,地理条件等因地适宜,搭建中棚,小弓棚和林下种植。

B、菌材排放:菌袋内菌丝长满椴木,断面出现红褐色菌被,菌材表面有弹性感和少量菌材出现原基突起,选晴天将菌材从袋中取出,畦上开浅沟,将菌材横放入沟中,接种穴朝上,每行4段,行距8-10厘米,填土过菌材2厘米,稍压平实,浇水使土壤含水量达60%左右,保持湿润状态,但忌积水。

A、前期:菌材埋土后气温较低,以保温为主,白天拉稀棚顶的覆盖物,接受光照,增加地温。保持棚内温度在22度以上。约半个月原基即露出土表,注意通风换气,每2-3天选晴天中午通风1次,空气相对湿度控制在85%左右。

B、中期:气温上升,温差较大,白天注意降温,棚顶增厚覆盖物,控温28度左右。这时子实体生长较快,应增加通气量,可将四周棚膜往上卷起,离畦面6-10厘米左右,防止二氧化碳积累而产生畸形。相对湿度控制在90%-95%,常向空中喷雾保湿。晚间应放下薄膜减少昼夜温差。每潮芝采收后挺水2天,促使菌丝恢复生长和原基再次发生。

C、后期:气温逐渐下降,空气也趋干燥,着重保温,白天拉稀覆盖物增加棚内温度,增加喷雾次数。通气时,东南方向通风,防止西北方向袭击。通过精心管理,争取多产芝,产好芝,

(7)及时采收:当灵芝菌盖以充分展开,边缘的浅白色或淡黄色基本消失,菌盖开始革质化,呈现棕色,开始弹射孢子,经7日套袋搜集孢子后(孢子收集方法下文有介绍)就应及时采收,此时如果不采收,则影响第2茬灵芝子实体的形成,采收时用锋利的小刀,在菌柄0.5-1CM处割取,千万不可连菌皮一起拔掉,以免引进虫害病害蔓延,同时第2茬灵芝子实体也难以形成,采收后的培养料,经过数天修养后,喷施一次豆浆水,数天后就会长出第2茬灵芝子实体。 将采收的灵芝清洗干净,放在塑料布或竹帘上晒干,或放使用烘干机烘干。

以木屑,棉籽壳,甘蔗渣,农作物秸秆,等农林下脚料栽培灵芝的方法称为代料栽培

C棉籽壳50%,木屑28%,麸皮20%,糖1%,石膏1%,含水量65%

D棉籽壳36%,木屑36%,麸皮26%,糖1%,石膏1%,含水量65%

E棉籽壳80%,米糠15%,黄豆粉3%,糖1%,石膏1%,含水量65%

G棉籽壳44%,木屑44%,麸皮10%,糖1%,石膏1%,含水量65%

注意:1、料水应为1:1.2-1.5为适,否则在出芝期培养料极易干缩失水,影响产量和质量;2、料要吃透水,拌好后要堆闷1-2小时,然后再翻一次堆,用手捏从指缝中有4-6滴水即含水量65%;3、为防止灭菌不彻底,引起杂菌污染后患,在拌料时可以加入0.2%冰醋酸溶液,闷堆24小时后,在用石灰调节PH值达到8,则可大大降低污染率。

(2)堆料:将拌好的培养料堆积在撒过石灰的地面上,堆成规格高1.2米,宽1.5米和长度自定的长方形堆体,然后覆盖塑料布,当料温达到40-50度时,便可进行第一次翻堆;当料温达到40-50度时在维持1-2天,培养料内杂菌休眠体就几乎全部萌发为营养体,此时堆料基本结束。

(3)装袋:常压灭菌可以用低压聚乙烯15-17*30到33厘米的袋子,高压灭菌需要用高压聚丙烯袋子,可以手工装袋也可以使用机器装袋以提高工作效率,需要注意两点一是,两头不要装的太满 要留出接种的空间,二是两头要清洁干净,以免杂菌感染。

(4)灭菌:灭菌彻底与否是栽培灵芝成败的关键。装好带要及时灭菌,灭菌码袋时要袋与袋之间留有空隙,高压灭菌要放净冷空气,以免造成假压灭菌不彻底,常压灭菌待温度升到100度时维持10–12个小时,自然冷却,高压灭菌是当压力达到0.137兆帕压力保持1.5-2小时,自然降落。将灭菌的培养料出锅送入接种室冷却,待冷却到30度以下便可接种。

(6)发菌管理:在灵芝栽培中,培养强壮的菌丝体是获得高产的保证,将接了种的菌袋转入培养室,横放于发菌架上,如果室温超过28度和料温超过30度,需通过增加通风降温次数,使温度稳定在25-28度之间,此外,室内保持黑暗,因为强光可严重抑制灵芝菌丝的生长,当两端菌丝向料内生长到6厘米以上时,可将扎口绳剪下,直径1厘米左右,以促进发菌和菌蕾形成,从接种到长出菌蕾一般需要25天左右。

(7)出芝管理:目前灵芝生产中主要有菌墙式和地畦试两种(地畦式和椴木栽培方法相似,这里就不介绍了,我们主要介绍以下菌墙式)菌墙栽培法具有投料多,占地少,空间利用率高,管理集中,温湿度好控制等优点,灵芝袋养菌满袋后,按90厘米–1米为一行摆好,高为6-7层,南北行,开始打眼开口,开口以1角硬币大小为适。开口后大棚马上封严,此时温度控制在27-30度(不要低于25度,高于35度)增加湿度,地面上明水,光线以散射光线为好,上面的草帘刚对头,每个草帘都有散射光下射为好,也就是三分阳七分阴花花太阳射的进。

2-3天以后,空气相对湿度为85-90%,通风逐渐增大,温度27–30度,出芝时温度一直保持27–30度(不小于25度不大于35度),水分从开口到放孢子粉一直明水,从形成叶片到放孢子粉需要20天左右。

(8)采收:当灵芝菌盖以充分展开,边缘的浅白色或淡黄色基本消失,菌盖开始革质化,呈现棕色,开始弹射孢子,经7日套袋搜集

孢子后(孢子收集方法下文有介绍)就应及时采收,此时如果不采收,则影响第2茬灵芝子实体的形成,采收时用锋利的小刀,在菌柄0.5-1CM处割取,千万不可连菌皮一起拔掉,以免引进虫害病害蔓延,同时第2茬灵芝子实体也难以形成,采收后的培养料,经过数天修养后,喷施一次豆浆水,数天后就会长出第2茬灵芝子实体。 将采收的灵芝清洗干净,放在塑料布或竹帘上晒干,或放使用烘干机烘干。

(1)段木处理选适生树种,于休眠期砍伐,截成1~1.2米长,堆积发酵30~40天。

(2)接种、发菌当气温稳定在20℃左右(约4~5月)接种,接种后接“井”字形堆叠发菌,经10~15天菌丝向接种穴四周蔓延时,把菌材横卧地面,用砂土或湿砂覆盖,覆砂期间适当喷水,保持砂土湿润。

(3)截短及埋木覆砂一个月后,将菌材截成10~15厘米的短段,堆叠在阴凉潮湿处,空气相对湿度保持在85%~90%,如湿度不够,应进行空中喷雾增湿。当断面出现白色的灵芝气生菌丝时,可将短菌材移入树荫或另搭荫棚,垂直埋入畦床上,入土部分占全长2/3~3/4。埋木期间空气相对湿度保持在90%左右,经常喷水,保持土壤湿润。一般接种后2个月能长出菌蕾,子实体成熟约需50~60天,从接种到采收需4个月左右。

一、袋的制作:制袋比较费工,必须提早进行,免得错过时间造成损失。一般每人每天可制作200-300个。

选用透气性较好的50克8开新闻纸(大小为39厘米*27厘米)制作方法分以下四步进行。

1、先将边长39厘米留出2厘米用做粘贴胶水,然后对折成18.5厘米粘合成高27厘米,周长37厘米的圆筒。

2、将筒高27厘米对折的中线,然后选任意一端再向中线、将所得的四分之一的两边边线向圆筒内折,并使两条线分别与内线对齐,得圆筒低部的平面,另两等边长,各为5厘米。

4、将任意一等边向底边中线厘米,将底部的封闭部分粘上胶水,然后把另一边也向中线厘米,底部全封闭的长筒食品袋状即完成。

也可选用与纸袋大小相同,后0.0004厘米的聚丙烯折角袋,每平方厘米用12号针头扎孔20个以上备用。

二、套袋时间:原基发生至子实体成熟一般需要30天左右,一旦子实体成熟孢子也陆续开始释放。子实体成熟的标准是,菌盖边缘白色生长圈已基本消失,菌盖有黄色变成棕黄和褐色,菌管开始成熟并出现棕色丝状孢子或近菌基部落有棕色孢子粉出现,这时即进入套袋最佳时间。

三、套袋方法:套袋前排去积水降低湿度,同时用清洁的毛巾将套袋的灵芝周围搽干净,然后套上袋子至灵芝的最低部,套袋务须适时,做到子实体成熟一个套一个,分期分批进行。若套袋过早,菌盖生长圈尚未消失,以后继续生长与袋壁粘在一起或向袋外生长,造成局部菌管分化困难影响产孢,若套袋过迟则孢子释放后随气流飘失,影响产量。一般每万袋需陆续套袋10-15天结束。

1、保湿:灵芝孢子发生后仍需要较高的相对湿度,以满足子实体后期生长发育的条件,促使多产孢。室内常喷水,必要时仍可灌水,控制相对湿度达90%。

2、通气:灵芝子实体成熟后,呼吸作用逐渐减少,但套袋后局部二氧化碳浓度也会增加,因此仍需要保持室内空气清新。一般套袋半个月后子实体释放孢子可占总量的60%以上。

根据早套袋 早采收,晚套袋晚采收的原则,套袋后20天就可采收,采集后的孢子粉摊入垫有清洁光滑白纸的竹匾内,放在避风的烈日下暴晒2天,用厚度0.0004厘米的聚乙烯袋密封保存。

Ⅰ. ①灵… Ⅱ. ①苏… ②韩… ③葛… Ⅲ. ①灵芝-栽培②灵芝-食物疗法Ⅳ. ①S567.3②R247.1中国版本图书馆CIP数据核字(2010)第133437号

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